FAQ

 

Direkt zum Wassergabe Rechner

Allgemeine Fragen

 Antwort 

Womit poliert man am besten das Kupfer?    Es gibt verschiedene Polituren. Wichtig ist, dass das Korn sehr fein ist. Am besten geeignet ist die BRUMAS Kupferpolitur extra fein, hier erhältlich. Verwenden Sie keinen Scheuerschwamm.

Was ist Reiniger 1?

 

Reiniger 1 ist Zitronensäure, erhältlich in Drogerien und Supermärkten. Beachten Sie die richtige Dosierung und verwenden Sie 120 ml Pulver auf 12 l Wasser.

Was ist Reiniger 2?Wir empfehlen die Verwendung vom Geschirrspülmaschinenpulver. Beachten Sie die Dosierung und verwenden Sie 120 ml Pulver auf 12 l Wasser.

 

Fragen zum Brauen

 Antwort 

Wo finde ich den Rechner für die Wassergabe? http://www.brumas.com/wassergabe.html Hier


Wie viel kg Schüttung kann ich in der BrauEule III Braumaschine verarbeiten?

Wie viel kg Schüttung kann ich in der BrauEule III 50 Liter Braumaschine verarbeiten?

 


Sinnvoll sind Mengen zwischen 3,5 und 8 kg. Optimal sind 7 kg.


Möglich sind von 3 bis 15 kg. Optimal sind 10 kg. 

Was sind typische Kennzahlen der BrauEuleSudhausausbeute ca. 70% 
Kochzahl bis10 (abhänging von der gewählten Temperatur beim Würzekochen)
Wie erreiche ich eine optimale Ausbeute?

A und O einer hohen Ausbeute ist das richtige Läutern. Zum Abläutern lassen Sie den Läutertopf neben der BrauEule Braumaschine auf der gleichen Ebene stehen.  Erst wenn die Würze nur noch sehr langsam läuft, hängen Sie einen Eimer an den Hahn der BrauEule und lassen die letzten ca. 10 Liter in diesen tiefer hängenden Eimer laufen.

Besonders wichtig ist das richtige Anschwänzen. Dazu warten Sie bis die Würze gerade im Treberkuchen versickert ist. Dann übergießen Sie den Treberkuchen mit 3 Liter Anschwänzwasser, dass zuvor in der BrauEule Braumaschine zubereitet wurde. Nutzen Sie den Deckel als Hilfsmittel zum Verteilen des Wassers. Gießen Sie 3 bis 4 mal nach, bis die Braumaschine randvoll ist.

Der gesamte Läutervorgang soll etwa eine Stunde dauern.

Kann ich auch Doldenhopfen oder andere große Stücke wie getrocknete Oragnen zum Würzekochen beigeben?Ja, hierfür benutzen Sie aber unbedingt ein Hopfensäckchen oder zerkleinern die Zutaten in einem Mixer, so dass die Stücke etwa 1 mm sind.
 

Fragen zum Gären

 Antwort 

Wie funktioniert die Gärsteuerung in der BrauEule III?Auf der Rückseite der Maschine befindet sich ein Schuko Stecker. Das zu verwendende Kührgerät (Kühlschrank oder Gefriertruhe) wird an diesen angeschlossen und auf maximale Kühlleistung gestellt. Während des individuellen Gärrezeptes wird dem Kühlgerät nur dann Strom eingeschaltet, wenn auch Kühlung notwendig ist. Die Temperatur im gärenden Bier wird dabei über einen Sensor gemessen. Bis zu 7 Zieltemperaturen können pro Rezept programmiert werden, einzelne Temperaturen können beliebig schnell erreicht werden, so verhindern Sie das schocken der Hefe und komplexe Gärverläufe sind möglich.

Wie schnell kühlt ein Kühlschrank die Würze ab?

 

Das ist von der Leistung des Kühlgeräts abhängig. Die Liebherr Vinothek Wkb 4212® schafft  bei 40 Liter Würze etwa 3°C pro Stunde. (Im offenen Bottich 50)

Bei welcher maximalen Temperatur kann ich die Würze in das Kühlgerät stellen?

In den o.g. Wkb 4212 macht es Sinn ab 40 °C, die Würze ist dann in etwa 7 Stunden auf Anstelltemperatur zur Hefegabe.

 

Fragen zur BrauEule

Abhilfe

  

Meine Braueule tropft leicht aus dem Hahn.

oder 

Der Hahn ist fest.

 

Durch häufigen Gebrauch wird beim Reinigen das Hahnfett aus dem Hahn ausgewaschen. Dieses muss dann neu aufgetragen werden: Hahn mit Brumas Hahnfett neu fetten. 
Anleitung: 13er Mutter unten am Kegel abschrauben, den Kegel (das Teil mit dem schwarzen Griff) nach oben herausnehmen. Wenn der Kegel fest ist, mit einem Gummihammer von unten lockern. Dabei das Gewinde nicht kaputt machen. Kegel und Hahn innenseitig säubern. Den Kegel mit Hahnfett einfetten und wieder einsetzen. Die Scheibe und 13er Mutter wieder aufschrauben.
Wichtig! Die Mutter nur locker anziehen, die Scheibe muss sich immer noch mit der Hand bewegen lassen.


Aus der Maschine tropft Wasser

Kontrollieren Sie, ob der Spannring richtig sitzt und kein Kondenswasser in die Maschine läuft.

 

 

Braueule heizt zu langsam

Klickgeräusche aus der Maschine

 

Erhitzer verschmutzt. BrauEule mit Zitronensäure in hoher Dosierung über Nacht einweichen, dann mit der gleichen Lösung reinigen. Das gleiche mit Geschirrreinigerpulver wiederholen. In Zukunft darauf achten, dass die Reinigungsgänge nach jedem Brauvorgang mit ausreichender Dosierung gemäß Anleitung durchgeführt werden. Sollte die intensive Reinigung nicht ausreichen und die Maschine immer noch zu langsam heizen, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.
Dampf bläst über Sicherheitsdeckel ab, wenig oder keine Blasen im Maisch- und LäutergefäßDampfzufuhr zum Maisch- und Läutergefäß verstopft. Maschine abschalten und Druck aus BrauEule gem. Anleitung ablassen. Versuchen den Schlauch durch Luft einblasen frei zu bekommen.

 

Dampf bläst über Spannring abSpannring richtig gem. Anleitung verschließen, Dichtung Haube gegebenenfalls mit Speiseöl oder Melkfett behandeln. Kontrollieren ob die Kupferhaube gerade ist. Dazu Haube auf eine ebene Fläche legen und auf gleichmäßige Auflage achten.

 

Bei speziellen Fragen wenden Sie sich bitte an den telefonischen Support.

    

 

 

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